Mám kolem zahrady pěkný živý plot ze zmrzačených smrků. Držím je pěkně nízko a zastřihávám jim špičky, aby pěkně zhoustly. Letos se mi tyto smrčky podařilo začlenit do konceptu jedlé zahrady a z jejich jarních přírůstků smrkových větviček si vyrábím dobrou a zdravou šťávu. (až na ten cukr bez kterého to nejde)
Recept na SMRKOVÝ SIRUP mé oblíbené značky 0 km potraviny
- Oškubu pár smrků.
- Výrustky smrku máčím den, dva.
- Další den povařím.
- Nechám stát zase den.
- Podruhé povařím a nechám den stát.
- Scedím, přidám cukr asi 1 kg na 1 litr a citron, občas seberu pěnu.
- Dávám do sklenic do chladu.
